霞烟鸡原名下烟鸡，又名肥种鸡。霞烟鸡是“三黄鸡”中的一个品种。原产玉林市容县石寨镇下烟村，现主要分布在石寨、黎村、容城、十里等乡镇，在容县已有200多年历史。筵席上，霞烟鸡以皮薄肉嫩、骨细酥软、味道芳香、色泽金黄而大受食客青睐。

河田鸡，又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，长汀河田鸡是世界五大名鸡之一:美国白洛克鸡、中国的河田鸡、美国的洛岛红鸡、英国的苏赛斯鸡、意大利的白来航鸡。河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。

丝羽乌骨鸡又称泰和鸡、武山鸡、白绒乌鸡、竹丝鸡，产于江西省泰和县。：属观赏型鸡种。体型结构细致紧凑，体态小巧轻盈，头小，颈短，脚矮。因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。

茶花鸡俗称原鸡、红原鸡、野鸡、烛夜，因雄鸡啼声似“茶花两朵”，故名茶花鸡，傣族居民称之为“盖则傣”，闻名于中国西南地区，产于西双版纳周边地区的深山老林。由野生红色原鸡经长期驯化选育而成，是中国不可多得的原始鸡种。

藏鸡是青藏高原特有品种，体型小，呈U字形，成年鸡重在1公斤左右。翼羽和尾羽发达，善于飞翔。腿脚粗壮，奔跑能力强。

坝上长尾鸡属蛋用为主的蛋肉兼用型鸡种，因主要分布于河北北部的承德、张家口的坝上地区而得名，具有抗严寒、耐粗饲、适应性强等特点。

灵昆鸡因原产于浙江省温州市永强区的灵昆岛，故称灵昆鸡。灵昆鸡是浙江省优良的地方品种之一。灵昆鸡的品种形成在200年前，系福建莆田鸡、上海浦东鸡与本地土鸡杂交而成。经长期选育逐步形成以“三黄”(喙、胫、羽黄色)为特征的体型较大、性成熟早、产蛋多、肉质好和抗病力强等特点。

淮北麻鸡(徽香源烧鸡等符离产烧鸡就是以该鸡作为原材料)鸡属蛋肉兼用型的小型麻鸡，它是淮北平原劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，相传有500年的历史，是中国传统知名食品符离烧鸡原材料。该品种适应性强、耐粗饲，性成熟早，生长速度慢，肉质细嫩鲜美，耐受高温高湿，合群性强。

漳州斗鸡——主产于福建省漳州市，它是以角逐为主的玩赏型鸡种，具有精干结实、敢打善斗等特点。据1988年出版的《中国家禽品种志》标记，漳州斗鸡与中原斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡并称为中国四大斗鸡。2000年，漳州斗鸡被列入**畜禽品种资源保护名录。

崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种，蛋肉兼用型，分黄麻与黑麻两类，崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，**食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种，于1996年列入“国际信息网络中心”，同时“绿凤”牌麻鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖，中国国际食品博览会“国际名牌酿造品”称号，1

东乡绿壳蛋鸡原产于江西东乡县，属蛋肉兼用型品种，又名湖北华绿黑鸡、三峡黑鸡。在黑龙江、吉林、辽宁、河北、江苏等地均有分布。

康乐鸡又名万载三黄鸡，属蛋肉兼用型鸡种，产于江西省宜春市万载县。据说万载三黄鸡早在西晋大康元年(公元280年)就被列为贡品，因当时万载名为康乐，故名康乐鸡。20世纪五、六十年代，康乐三黄鸡出口香港

宁都黄鸡原名为“宁都三黄鸡”，系特优质型黄羽肉鸡，是江西省**的优良地方肉用鸡种，宝贵的家禽品种资源，列入了1999年出版的《江西省畜禽品种志》。 《宁都黄鸡选育》课题于2002年12月通过省科技厅组织的专家鉴定，并获得2003年度江西省科学技术进步三等奖，2005年8月“宁都黄鸡”证明商标成功注册。

济宁百日鸡属蛋用型鸡种，早熟个体能在百日龄左右开产，由此而得名。主产于山东省济宁市市中区，分布于邻近的济宁市嘉祥县、金乡县、汶上县、泗水县、兖州市等地。

芦花鸡是优质鸡，芦花鸡体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。

中国数量最多、分布最广的粗毛绵羊品种，蒙古羊是我国三大粗毛羊品种之一，它具有生活力强、适于游牧、耐寒、耐旱等特点，并有较好的产肉、脂性能。是我国宝贵的畜禽遗传资源之一。

西藏羊又称藏羊、藏系羊，主要有高原型(草地型)和山谷型两大类。西藏羊是我国地方绵羊品种中数量多、分布广的绵羊品种。原产于西藏高原。草地型西藏羊产区地势高寒，海拔均在3500～5000米，多数地区气温平均在-1.9～6℃，无**无霜期，年降水量为300～800毫米，相对湿度为40～70%。草场有高原草原草场、高原荒漠草场、亚高山草甸草场、半干旱草甸草场。牧草生长期短，枯草期长，植被稀疏，覆盖度差。在这种环境条件下生长的羊，体格均较大，体躯被毛以白色为主，呈毛辫结构、且长。羊毛光泽好，富有弹性。

哈萨克羊原产于天山北麓、阿尔泰山南麓。为中国三大粗毛羊品种之一，肉脂兼用，具有较高的肉脂生产性能。背平宽，躯干较深，四肢高而结实，骨骼粗壮，肌肉发育良好。抓膘力强，终年放牧，对产区生态条件有较强的适应性。做为母系品种参与了新疆细毛羊和中国卡拉库尔羊品种的培育。是我国宝贵的畜禽遗传资源之一。

琅琊鸡又称胶南黄鸡、两城鸡、日照麻鸡，原产于胶南市南部沿海的琅琊、寨里、泊里、信阳等一带，因这一带历史上属“琅琊郡”，故称“琅琊鸡”，是一种十分宝贵的地方品种资源。

烟台糁糠鸡，因鸡体躯为麻羽，呈黑色斑状，外观近似当地生长的草本植物掺子子实的糠壳，故当地群众以此羽色特征命名;又由于产地为烟台市北部沿海一带，故称烟台掺糠鸡。