一、干物质
干物质(dm)是奶山羊对所有固形饲料养分需要量的总称，通常用干物质采食量(dmi)表示。奶山羊干物质采食量占奶山羊体重的3%~5%。干物质采食量与山羊个体特点(如生理阶段、体重、生产水平及健康状况等)、饲料(如饲料的适口性、消化率等)、饲喂方式(如限饲或自由采食等)以及外界环境(气温、羊舍通风等)因素有关。奶山羊的年龄越小，生产性能越高，干物质采食量占体重的百分比越高。饲料的适口性及消化率越高，干物质采食量越高。奶山羊发病或受到冷热刺激，干物质采食量有所下降。
二、能量
能量需要亦受羊的生理阶段、体重、生产水平、活动量及外界条件等影响。比如，体重为40、50、60千克的成年奶山羊，维持净能需要量分别为5.7、6.8、7.7兆焦，每产1千克乳脂至4%的标准奶需要2.93兆焦的净能，产1千克乳脂率3%的奶时需2.85兆焦净能。
三、蛋白质
奶山羊的生产性能越高或生产强度越大，所需要的蛋白质就越多，如泌乳初期的高产母羊及配种期种公羊的蛋白质雪要量较多。一般40、50、60千克体重的奶山羊维持饲养时分到需要64、76、87克可消化粗蛋白质，每产1千克标准奶需51克可消化粗蛋白质，每产1千克乳脂率3%的奶需45克可消化粗蛋白质。
四、奶山羊高效益饲养注意事项
1、根据奶羊的营养状况、产乳能力、食欲强弱经常调配饲料供给量。
2、一般要求每昼夜饲喂3～4次，每次间隔时间尽可能相等，每次喂饲要坚持少给勤添，定时，定质、定量。要让羊筹草不要草压槽。
3、奶羊采食范围广，喜欢尝鲜，所以饲料搭配要多样化，甚至要做到一天中几次喂饲料不重样才好。
4、奶羊由舍饲期转入放牧期，或由放牧期转为舍饲期要有一个适应期，要坚持逐渐过渡。改变饲料种类时，也应逐渐变更。
5、每次喂饲的程序应先粗后精，先喂草后喂料，即按粗饲料，精饲料、多汁饲料的顺序喂。
6、饲料必须清洁、新鲜。冻结的多汁饲料，青贮料应解冻之后再喂。腐败、发霉、变质的饲料不准喂饲。
7、精科要粉碎成面生喂，饲喂前加少量水搅拌，使其变软，便于采食和消化。多汁饲料、青草、干草都应铡碎切短后再喂，方便采食，减少浪费。
8、调制好的各类饲料都应及时喂完，不可放置过久，以免变质。同时，要保持饲槽卫生，每次喂完后应将饲槽打扫干净。
9、喂饲精料时需将强弱不同的羊分开喂，以防互相抢食。喂饲干草时**设有草架。
10、饮水要充足，水质要清洁，水温在10℃左右为好，每天饮2～3次。
11、在饲喂过程中，要注意观察奶羊的采食情况及营养状态，及时调整精料喂量，并及时发现病羊。