1、鱼塘的清理和消毒。鱼塘在未放鱼之前，要排去池水进行**清理，挖去过多的淤泥，修整塘埂，铲除杂草，进出水口要设拦鱼设施。并用生石灰清塘，即水深1米的，每亩水面用生石灰250-300斤，将生石灰敲碎后，调成浆液，趁热向鱼池泼洒，有条件的还可施些基肥，再注入新水，半月后投放鱼种。
2、投放大规格鱼种。优良大规格的鱼种不仅可获得较高的成活率，而且由于活力强，生长速度也快，所以须放养大规格的鱼种，是提早到达食用鱼规格和**产量的有力措施。优良鱼种除符合规格外，还应注意其外部形态和活动情况。凡体质健壮的鱼种，背部肌肉丰厚，尾柄肥状，鳞片完整，体表无伤无充血现象，色泽鲜艳，离水后锶盖紧贴，跳动频繁。
3、鱼种消毒。对购买的鱼种，放养前要进行消毒，减少鱼病的发生，一般可用8-10PPM的漂白粉溶液(即1立方米水8-10克漂白粉)，在水温10-15℃时，浸洗5-10**，或者用3-5%的食盐溶液浸洗5**，一般100斤食盐溶液可浸洗3寸以上的大片鱼种500尾。食盐对粘细菌、水霉菌及车轮虫等有**的效果，投放鱼种一定要在冬季进行，此时鱼鳞紧贴鱼体，不易损伤鱼体。
4、投饵与施肥。如果养的是以黄白鲢为主的肥水鱼，就要适当施肥，保持水色黄绿、草绿而清爽，这说明肥水浓度适中，水中溶氧足，营养成分丰富;呈油茶、茶褐色而清爽的或带油膜的水也**，茶褐色腐植质高，油清，茶褐色的水含营养盐类丰富。这几种水色均适合于鱼类所需的浮游生物生长。反之，呈蓝绿、灰黄、黑褐色而浑浊的水质都很坏，都要更换新水。蓝绿色是一种蓝藻大量繁殖的结果，对鱼类不利。要少施肥，多投草，以及糠、麸、糟等饵料。投饵要遵循四定的原则：即定质、定量、定时、定位。
定质：鱼对香、甜、苦、咸、酸等味道都能感觉，所以对**饵料要求基本要做到鲜、嫩、活、适(适口)。
定量：俗话讲，“鱼一天不吃，三天勿长”。这就要根据鱼体大小，养殖密度，不同季节有节制的投喂，每天投饵量可以按照分月投饵比例和估算吃食鱼存塘量的多少，具体确定日投饵量。精料投喂量为：水温在15℃-20℃日投量为吃食鱼总体重的0.8%-1.6%。水温在20℃-28℃日投喂量为吃食鱼总体重的1.6%-3.5%，水温在低于15℃或高于28℃时都要减少投喂量，因为此温度不是鱼类的最适生长温度，粗料投喂量以吃完不剩为准。
定时：夏秋高温季节，每天上午投喂为宜，傍晚前巡塘检查，捞取残渣，如早上投喂到中午鱼吃食旺盛，天气正常，中午可再投喂些。精料和粗料可交替投喂。夏天炎热的傍晚不应投喂，因鱼饱食过夜，容易浮头、得病。“白露”以后可以日夜投喂。早春和深秋，水温低，鱼找食能力差，可在中午太阳光照暖和的时间投喂。
定位：投喂精粗饵料，要有固定的食台，以便使鱼形成良好的吃食习惯，不至造成饵料浪费，如果池大，鱼多，可以多设些食台。
施肥的方法有两种，即施基肥和追肥。
基肥：根据鱼池底质和肥料的种类而定，一般每亩使用10担左右发酵分解后的猪粪、羊粪等有机肥料，在鱼种放养前施。
追肥：追肥的原则：“少施，勤施，看水施肥”，以保持水有一定的肥度。一般4-6月每亩施4-6担，7-9月可不施(不投饵的池塘应施些)，9月以后每亩可施3-4担，所有追肥的有机肥料都要经过发酵分解后才能施用。
5、日常饲养管理。一切养鱼的技术措施，都要经过池塘的日常管理来实现。所以就有“三分养，七分管”的说法。在日常生产实践中，其管理可归纳为“三早、四看、五防、六勤”。
此外，对于**养鱼产量的养鱼技巧中，一些笨办法也非常管用，勤巡塘，随时掌握鱼的动态，水质变化，特别在夏季天气多变，更要加勤夜间巡塘能掌握一手资料，便于及时采取对策。