菠菜原产于哑洲西部的伊朗，有2000年以上的栽培历史。印度及尼泊尔东北部有两个菠菜二倍体近缘种，为渡菜原始型。菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15～20℃，营养生长适宜的温度15～20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6～8℃的低温。
菠菜养殖技巧1、要把握菠菜的特点，如怕热、耐寒、生长快等。我们可以在9月初到11月初的两个月内收获菠菜
2、无论是园地还是田间，作物收获后应及时清理，拔出秸秆和杂草，拾起枯枝落叶，然后按宽1米~1.5米、长5米~7米进行整地。
3、施肥培墒后，应施用4立方米腐熟粪肥，即2000公斤人粪尿，15公斤-25公斤撒克福复合肥，并浇水造墒。选择唐山大叶菠菜适时播种秋菠菜，每亩播种1.5公斤。播种前一天，应将种子晾干或搓揉种皮，以利于出苗。在土壤湿度适宜的时候可以播种。播种时，先翻床深，再耙细耙平，按播种—踩种—土壤—耙平的方法进行。播种后两天，如果畦面干燥，再踩一次以保持水分。
4、在田间管理中，当苗木出土时，可在几个旱季浇一次少量的水，以促进苗木的生长。苗木长到5厘米高时，每亩20公斤-25公斤碳酸氢铵可配合浇水施用。秋季菠菜不易引起蚜虫等害虫，可喷40%乐果乳油1000次，发现菜青虫等害虫，可喷20%苏美达2000次。结果表明，90%乙基磷铅400倍液喷可防治霜霉病。
