豆芽是一种非常适合家庭种植的蔬菜，种植方法比较简单，采收时间也非常短。但是在种植过程中，遇到高温天气很容易出现腐烂的现象。那夏季生豆芽防烂的方法有哪些?
一、夏季生豆芽防烂的方法有哪些?
1、首先就是要选择适合泡豆芽的豆子。为了提高发芽率，豆子是关键，尽量不要挑选那些发霉、虫蛀的豆子。此外可以在泡豆芽前用石灰石浸泡种子进行消毒杀菌。
2、容器的消毒。特别是在农村，都是用自家的大缸来泡豆芽，当然也有的用的是废弃的泡沫盒，一定要对容器及时进行消毒，这样才能保证豆子的发芽率，我们可以用5%的明矾对容器进行消毒，也有农村人特别的土办法，那就是用火把将泡豆芽的大缸过几遍火来进行消毒，这样也是图一个方便!
3、温度的把控。豆芽泡制的最适环境温度是在20-25℃，所以就需要我们控制好温度，像在炎热的夏天室内温度过高，十分不利于豆子的生长，因此，适宜的环境温度，能够促进豆子的发芽生长。
4、在室内泡豆芽，要求对室内进行消毒。可以利用紫外线灯进行消毒，而且在消毒时禁止生人入内，进行豆芽生产的员工应当禁止接触油污、化学药品等，避免带入室内。比较高标准的卫生要求，能够更加利于豆子生长。
5、科学操作。在夏天进行泡豆芽时，首先要做好的就是泡豆，怎样泡呢，用多少水咧?一般用量控制在以豆子泡好水也基本吸干最好。而在泡豆子时在豆子泡好前的1h内，要每1隔0分钟对豆子进行翻搅1次，这样能够使得豆子吸水更加均匀。当然，豆子吃水不能太多，放入缸后会因为呼吸吐纳使得空间变小，从而影响豆种发芽，并且发的豆芽容易生病;而如果吃水太少，则豆子会出现发芽参差不齐。
二、夏季如何让豆芽快速生长?
1、首先就是准备100g的绿豆，可以选择有机绿豆也可以选择普通绿豆。方法就是用清水将绿豆浸泡一晚，等到绿豆破皮后就可以生豆芽。
2、其次就是可以用一个比较大的盆或者蒸锅，在上面放上一个带孔的滤盆或者蒸笼，并且可以在上面铺上一块棉布过毛巾，当然必须要浸水打湿，捞出绿豆并进行控水沥干，然后再放到棉布过毛巾上，再盖上一块纱布。
3、将水倒入盆中，水量以将棉布完全打湿为准，不能过多，而且要留有一部分水在底部，前提是水不能没过绿豆，不然绿豆会出现发霉;
4、最后再盖上盖子或者布，不要透光，将其放在阴凉处，而且每天都要换水，一般过了3-5天就可以长出来了。
